生きくらげの保存方法です
（１）冷蔵庫
野菜室や冷蔵室で保存する場合は１週間程度は問題ありません
私個人の経験では、時間がたつと少しぬめりが出てくるので
洗い流して調理しました。
（２）冷凍庫
ラップやジップロック等に入れて冷凍します。
お使いになる時に水を掛けて解凍すると、冷凍前に近いレベルに復活します。
お湯ではなく、お水で戻してくださいね
３ヵ月は問題ありません
きのこ類で解凍後そのまま復活するのはキクラゲくらいではないかと思います。
（３）追伸
冷蔵庫や冷凍庫で保管する際は、湯通しして
お使いになる分を小分けして保管すると良いかと思います。
きくらげもキノコ類ですので生食はお勧めしません
火を通すお料理はそのままで大丈夫ですが、お刺身や酢の物で召し上がる際には
３０秒ほど湯通しして頂きたいと思います。
また
日当たりの良い場所に干しておくと、乾燥きくらげになっちゃいます。
完全に水分が抜けていれば１年以上持ちますよ（乾燥状態でしまって下さいね）